🐚 Huepo: tesoro del mar chileno lleno de vida y nutrientes

El huepo (Ensis macha) es uno de los mariscos más singulares y apreciados de las costas chilenas. De forma alargada y textura suave, este molusco vive oculto bajo la arena, filtrando las aguas del océano y alimentándose de su pureza.

En cada huepo se esconde un pedacito del mar: sabor, energía y una rica fuente de nutrientes naturales.

Un habitante del fondo arenoso

El huepo pertenece a la familia de los bivalvos, igual que las almejas y las machas. Se encuentra desde la Región de Coquimbo hasta el extremo sur de Chile, viviendo enterrado entre 10 y 30 cm bajo la arena.

Su concha, delgada y alargada, se asemeja a un cuchillo o navaja, lo que le permite desplazarse y ocultarse fácilmente en el fondo marino.

Durante la marea baja, los buzos y recolectores artesanales lo buscan con respeto y cuidado, ya que su extracción está regulada para proteger los bancos naturales y evitar la sobreexplotación.

Sabor y tradición costera

En las caletas y cocinas del litoral chileno, el huepo tiene un lugar especial. Su carne es tierna, jugosa y de sabor delicado, ideal para preparaciones frescas o calientes.
Se disfruta en ceviches, mariscales, al vapor, a la plancha o simplemente con unas gotas de limón y cilantro.
Más que un alimento, es una tradición del mar, un símbolo de la relación ancestral entre las comunidades costeras y el océano.

Propiedades y beneficios del huepo

Además de su exquisito sabor, el huepo es una fuente de proteínas de alta calidad, con bajo contenido en grasa y abundantes minerales que fortalecen el organismo.
Entre sus principales aportes se destacan:

• Proteínas: esenciales para la reparación y regeneración celular.

• Hierro y zinc: fortalecen el sistema inmunológico y combaten la fatiga.

• Selenio y vitamina B12: potentes antioxidantes naturales.

• Bajo en calorías: ideal para una alimentación ligera y saludable.

Gracias a su equilibrio nutricional, el huepo apoya la vitalidad física, contribuye a la energía diaria y forma parte de una alimentación que honra el mar y la naturaleza.

Conexión con la naturaleza y la salud

Cada vez que consumimos alimentos del mar obtenidos de manera responsable, estamos reconectando con los ciclos naturales y valorando el equilibrio de los ecosistemas.

El huepo nos recuerda que la salud también florece desde el respeto a la tierra y al mar, y que en lo simple y natural podemos encontrar bienestar.

📌 Consejo de Bienestar: Esta información tiene fines informativos y educativos. No reemplaza el diagnóstico o tratamiento profesional. Consulta con tu médico o nutricionista antes de realizar cambios importantes en tu dieta.